Neustift viene menzionata per la prima volta in un documento del 1312, quando il principe dell'epoca trasferì una tenuta "in Nüwenstift" al monastero di Stams. Tuttavia, i nomi dei luoghi e dei campi indicano già un uso agricolo da parte dei Romani. I "Toler" (Neustifter) ricevettero la loro prima chiesa dall'imperatore Massimiliano I, che probabilmente voleva evitare il lungo viaggio verso Telfes durante le sue battute di caccia. Nel XVIII secolo, Franz de Paula Penz vi costruì accanto un'enorme sala, che da allora è diventata la seconda chiesa di paese più grande del Tirolo e ancora oggi spicca nel paesaggio urbano di Neustift. Oggi Neustift è il terzo comune del Tirolo per superficie e conta circa 5.000 abitanti a un'altitudine compresa tra 970 e 3.507 metri sul livello del mare.
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