Deutsch
Italiano
Suchen & Buchen 
Goditi lo Stubai a casa tua
Kaiserschmarren, canederli al formaggio e Brettljause: in vacanza nella Valle dello Stubai, gli ospiti si entusiasmano e godono.
Grazie agli ingredienti regionali e ai prodotti dell'agricoltura e dell'allevamento dello Stubai, alle erbe aromatiche o alle verdure fresche e croccanti, i piatti locali hanno un sapore particolarmente delizioso. Nelle malghe e negli alpeggi dello Stubai i ritornati gustano piatti spesso preparati secondo antiche ricette. Suggerimenti per gli addetti ai lavori che vengono trasmessi da una generazione all'altra.
Puoi cucinare facilmente le prelibatezze dello Stubai a casa. Presto la vostra cucina profumerà di Kiachln, Tiroler Gröstl o Kaiserschmarren appena sfornati - e di una vacanza nello Stubai!
Kaiserschmarren di maiale
Far saltare in padella la pancetta cotta tagliata a strisce fino a farla
diventare croccante. Versare quindi tutto il composto (farina, latte,
uova, sale e trigonella) e unire subito le barbabietole....
Ricetta
Kiachl
In una ciotola setacciate la farina e aggiungete il sale, mescolate
il lievito con lo zucchero. Fate la fontana con la farina, incorporatevi
il lievito morbido, coprite e fate lievitare...
Ricetta
Tiroler Gröstel
Bollire le patate, pelarle e tagliarle a fettine sottili. (Meglio se
lo si fa il giorno prima) Soffriggere 1 cipolla, aggiungere le patate,
speziare con sale, pepe, maggiorana, aglio, cumino, quindi
unire la carne di manzo (cotta) e tagliata a fettine sottili. Si
possono usare anche diversi resti di carne...
Ricetta
Online Shop